Wir werden oft gefragt, was es bedeutet und vor allem, wie es möglich ist, mit frischem Fleisch eine hochwertige Trockennahrung herzustellen. Ausgehend von einer wasserreichen Zutat, erhält man daher ein Produkt, dessen Herstellungsverfahren eine Reduzierung des Wassergehalts vorsieht.
So gesagt, es scheint eine anspruchsvolle Sache zu sein ... und manchen erscheint es vielleicht sogar unmöglich...ist es aber nicht!
Ja, es ist eine Herausforderung, aber das Endergebnis ist äußerst zufriedenstellend und vor allem insbesondere lecker!
Moderne Technologien
In der Vergangenheit wurde Trockennahrung für Katzen und Hunde zum grössten Teil aus Tiermehl hergestellt, aber heute ist es durch die Evolution der Technik möglich, auch frische Rohstoffe im wahrsten Sinne des Wortes zu verarbeiten. Tatsächlich entwickelt die Ernährungsindustrie seit mehreren Jahren Technologien, um sogar beträchtliche Anteile an Frischfleisch in Trockennahrung zu integrieren.
Daher gibt es sowohl Trockennahrung, die Zutaten wie „frisches Fleisch oder Fisch“ im Rezept enthalten, als auch Trockennahrung, die als Rohstoff „Fleisch oder Fischmehle“ verwenden.
Wasser, Dehydrierung und Proteine
Alle Zutaten wie frisches Fleisch oder frischer Fisch verlieren beim Extrudieren – kochen – Wasser. Unterscheidet sich also die Menge an echtem Protein von dem, was behauptet wird?
Das Wort "frisch" kann Fragen aufwerfen, wenn darüber nachgedacht wird wie das Wasser dem Rohstoff entzogen wird. Um diesen Aspekt besser verstehen zu können, sollten wir bei dem Anfang des Produktionsprozesses beginnen.
Wir müssen von der Formulierungsphase ausgehen, die dem eigentlichen Extrusionsprozess vorausgeht und zur Herstellung der Trockennahrung führt, wie wir sie kennen und erkennen: mehr oder weniger rund in verschiedenen Formen und Größen.
Die Hersteller von Trockennahrung stellt als aller Erstes ein mit Fachleuten ein Rezept zusammen. Hier wird entschieden welche Zutaten, in welchen Qualitäten und Mengen die neue Trockennahrung beinhalten soll.
An diesem Punkt wird auch entschieden, ob frisches Fleisch statt tierischer Mehle oder Getreide statt Kartoffeln verwendet werden.
Sobald alle Zutaten identifiziert wurden, werden sie wie in der Küche in eine "Mischschüssel" gegeben, bei Bedarf mit Wasser versetzt (bei Verwendung von tierischen Mehlen) und alles zu einem Teig vermischt, der dann gekocht und extrudiert wird.
Wie wird Trockennahrung hergestellt?
Zuerst legen wir die Zutatenliste für das Rezept fest: frisches Fleisch oder Fleischmehl, Getreide oder Kartoffeln, welche Art von Gemüse etc. Nachdem diese identifiziert wurden, werden sie in eine Rührschüssel gegeben (wie du in deiner Küche zu Hause), wird Wasser hinzugefügt, falls Fleischmehl verwendet wird, und dann wird es zu einem Teig vermischt, der gekocht und extrudiert werden kann. Schließlich werden sie in etwas geformt, das wir allgemein als Trockennahrung wieder erkennen.
Was finde ich auf dem Etikett?
Der Verhaltenskodex und die EU-Verordnung - Fediaf und Reg. (EU) 767/2009 - legen fest, wie Hersteller von Heimtiernahrung die Zutaten auf ihren Produktetiketten aufführen sollten: von höchster bis niedrigster Bedeutung - (basierend auf dem Gewichtsgehalt). Die Berechnung basiert auf dem Feuchtigkeitsgehalt jedes einzelnen Rohstoffs zum Zeitpunkt der Einbringung in die Verarbeitung. Der Rohstoff (Zutat) wird daher auf dem Etikett immer nach seinem tatsächlichen Gewicht deklariert. Der physikalische Zustand der Zutat (frisch oder dehydriert) zum Zeitpunkt der Aufnahme in das Rezept wird ebenfalls deklariert.
Warum wird frisches Fleisch oder frischer Fisch verarbeitet?
Die Verwendung von frischem Fleisch oder Fisch sorgt dafür, dass die Proteine in ihrem ursprünglichen Zustand bleiben, sie werden nicht durch die Verarbeitung zu Fleischmehl oder den Dehydrationsprozess gemindert. Sie bleiben in ihrem ursprünglichen Zustand, da sie frisch verwendet und direkt in die "Rührschüssel" gegeben werden, um mit allen anderen Zutaten extrudiert zu werden.
Dieser Unterschied in der Verarbeitung stellt sicher, dass die Nährstoffe in den Proteinen erhalten bleiben und dadurch vom Körper leichter verarbeitet und verdaut werden können. Technisch gesehen erhöht es die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe, die Verdaulichkeit und stellt ein Gleichgewicht der Darmbakterien unserer Lieblinge her.
Qualität und 100% #Natureinside
Die Verwendung von frischem Fleisch oder Fisch erfordert eine andere Verarbeitungsmethode und ist teurer als die Verwendung von Fleischmehl, da es sich um eine relativ neue Entwicklung handelt. Die technologische Innovation, das Studium und die Forschung hinter der Formulierung und Herstellung von Trockennahrung aus frischen Zutaten sowie die Beschaffung und Lagerung der Zutaten erfordern einen hohen Aufwand. Dieser Aufwand spiegelt sich leider auch im Preis wider, dafür erhält man ein hochwertiges & hochqualitatives Produkt, das zu 100% #Naturinside ist.
Kurz gesagt, es ist die Qualität der Proteine, die wirklich den Unterschied zwischen Trockennahrung, die aus frischem Fleisch oder Fisch besteht, und Trockennahrung, die dies nicht ist. Wir sind immer auf der Suche nach neuen innovativen Wegen, um deinem tierischen Liebling die beste Ernährung zu bieten.
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