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LA SCELTA DEL RISO COME CARBOIDRATO

LA SCELTA DEL RISO COME CARBOIDRATO
Per realizzare i croccantini, ovvero un alimento secco estruso, si rende necessaria la presenza di una farina di cereali, tuberi (patate) o di legumi che permetta ai diversi ingredienti di restare “in forma” grazie alla presenza dell’amido contenuta all’interno di questi alimenti. Elemento necessario per la realizzazione delle crocchette. Negli alimenti grain free l’amido è portato dalle patate, tubero con indice glicemico abbastanza elevato o dai legumi, che risultano però carenti di alcuni aminoacidi essenziali ovvero quegli aminoacidi che devono essere assunti necessariamente attraverso gli alimenti in quanto l’organismo non li produce. Tra questi troviamo il triptofano, aminoacido essenziale importante anche per la regolazione dell’umore perché favorisce la liberazione di serotonina, la molecola della felicità.

Si è osservato infatti come la serotonina nei nostri animali domestici, soprattutto nel cane, sia in grado di ridurre l’ansia e l’aggressività (legata spesso alla territorialità o alla conquista del cibo).
Il triptofano si trova naturalmente nella carne e nel pesce fresco utilizzati come ingredienti per le ricette dei croccantini, ma anche nel riso! Il riso infatti è ricco in triptofano che va a sommarsi a quello presente nelle proteine aumentandone la possibilità di
assorbimento e la conseguente liberazione di serotonina. Il riso infatti è un cereale senza glutine, più digeribile rispetto al mais e al frumento e meno protagonista di fenomeni di allergie e intolleranze rispetto ad altri cereali.
Un'alimentazione a base di carne, pesce e riso risulterà sicuramente una buona routine alimentare per i nostri animali, facilmente digeribile che può aiutare anche dal punto vista comportamentale. Il riso è quindi un ingrediente che ha trovato un posto importante nella routine alimentare dei nostri animali.

Le crocchette HFC preparate con carne fresca e riso, entrambi ingredienti in origine idonei al consumo umano ma per scelte commerciali ora usati nell’alimentazione di gatti e cani, sono alimenti altamente digeribili e nutrizionalmente equilibrati che supportano il benessere dell’animale. Il riso integrale inoltre garantisce una quota di fibra utile al corretto transito intestinale.


RISO:
- ottima fonte di carboidrati digeribili (più del mais e del frumento)
- privo di glutine
- fonte di magnesio, fosforo e potassio
- Fonte di triptofano, amminoacido essenziale che contribuisce alla liberazione di serotonina
- il riso integrale apporta una quota di fibra utile al corretto transito intestinale (soprattutto dei cani anziani)