--- title: "I gatti e il gusto: la percezione di dolce e amaro" description: "I gatti e il gusto: la percezione di dolce e amaro" image: https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/Cat-eats-12.jpg --- [![almonature-logo-4](https://blog.almonature.com/hubfs/almonature-logo-4.svg) ](https://www.almonature.com/it/?hsLang=it-ch) ![IT](https://blog.almonature.com/hubfs/country_flags/ch.svg) [![almonature-logo-4](https://blog.almonature.com/hubfs/almonature-logo-4.svg) ](https://www.almonature.com/it/?hsLang=it-ch) - Prodotti - [Companion for Life](https://www.almonature.com/it/companion-for-life?hsLang=it-ch) - Bando Companion for Life - Chi siamo - [Dove acquistare](https://www.almonature.com/it/trova-un-negozio?hsLang=it-ch) Prodotti - Alimenti Gatto - Alimenti Cane - Lettiere Alimenti Gatto - [Tutti gli alimenti](https://www.almonature.com/it/prodotti-per-gatti?hsLang=it-ch) - [Alimenti Funzionali](https://www.almonature.com/it/alimenti-funzionali?hsLang=it-ch) - [Crocchette](https://www.almonature.com/it/gatto-crocchette?hsLang=it-ch) - [Umido](https://www.almonature.com/it/gatto-umido?hsLang=it-ch) - [Snack](https://www.almonature.com/it/gatto-snack?hsLang=it-ch) [![bio-diversity-menu-icon](https://blog.almonature.com/hubfs/bio-diversity-menu-icon.png) Impatto sulla biodiversità ](https://www.almonature.com/it/impatto-sulla-biodiversit%C3%A0?hsLang=it-ch) [![nutritional-advice-menu-icon](https://blog.almonature.com/hubfs/nutritional-advice-menu-icon.png) Consiglio nutrizionale gatto ](https://www.almonature.com/it/consiglio-nutrizionale-gatto?hsLang=it-ch) Alimenti Cane - [Tutti gli alimenti](https://www.almonature.com/it/prodotti-per-cani?hsLang=it-ch) - [Crocchette](https://www.almonature.com/it/cane-crocchette?hsLang=it-ch) - [Umido](https://www.almonature.com/it/cane-umido?hsLang=it-ch) - [Snack](https://www.almonature.com/it/cane-snack?hsLang=it-ch) [![bio-diversity-menu-icon](https://blog.almonature.com/hubfs/bio-diversity-menu-icon.png) Impatto sulla biodiversità ](https://www.almonature.com/it/impatto-sulla-biodiversit%C3%A0?hsLang=it-ch) [![nutritional-advice-menu-icon](https://blog.almonature.com/hubfs/nutritional-advice-menu-icon.png) Consiglio nutrizionale gatto ](https://www.almonature.com/it/consiglio-nutrizionale-cane?hsLang=it-ch) Lettiere - [Tutte le lettiere](https://www.almonature.com/it/lettiere?hsLang=it-ch) - [Trama Fine](https://www.almonature.com/it/catlitter-soft-texture?hsLang=it-ch) - [Granulometria Media](https://www.almonature.com/it/catlitter-grain-texture?hsLang=it-ch) Bando Companion for Life - [Pagina iniziale](https://www.almonature.com/it/re-community?hsLang=it-ch) - [Progetti partecipanti](https://www.almonature.com/it/companion-for-life/projects?hsLang=it-ch) - [Commissione internazionale](https://www.almonature.com/it/companion-for-life/re-community-giuria?hsLang=it-ch) - [FAQs](https://www.almonature.com/it/companion-for-life/faqs-domande-frequenti?hsLang=it-ch) - [Scarica il Bando](https://blog.almonature.com/hubfs/re-community-projects/IT-Bando-Almo-Nature-Allegato-1-e-2-rev-1.pdf?hsLang=it-ch) Chi siamo - [Brand Profile](https://www.almonature.com/it/manifesto?hsLang=it-ch) - [La nostra storia](https://www.almonature.com/it/la-storia?hsLang=it-ch) - [L'azienda](https://www.almonature.com/it/rendicontazione?hsLang=it-ch) - [Reintegration Economy](https://www.almonature.com/it/reintegration-economy?hsLang=it-ch) ![I gatti e il gusto: la percezione di dolce e amaro](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/Cat-eats-12.jpg) Un buon padrone che si rispetti ha a cuore **la salute del suo gatto** a partire dall'**alimentazione**. Eppure, spesso e volentieri, il **comportamento** dell'animale di fronte al **cibo** destinatogli – secco, umido, bio e chi più ne ha più ne metta -  risulta assai criptico.  A spiegare questa insondabile percezione dei sapori da parte del felino potrebbe essere, però, una ricerca condotta dall'**AFB International** e **dall'Integral Molecular,** i cui risultati sono stati pubblicati sulla rivista  *BMC Neuroscience.* * * ### **Lo studio: palati umani e felini a confronto** Il singolare studio sul gusto felino si è fondato su un obiettivo principale: la valutazione della risposta al sapore amaro di **Tas2r38 e Tas2r43**, rispettivamente due recettori del gusto propri del gatto. Unica ‘certezza' alla base di questa intrigante ricerca è l'incapacità da parte dell'adorabile pet di avvertire il dolce. A partire da questo presupposto e utilizzando cellule cresciute in laboratorio si è ipotizzato che i felini domestici fossero'vittime' di un'eccessiva percezione del sapore amaro. Per dare credito a questa congettura si è pensato bene di testare le reazioni di questi recettori su composti organici notoriamente aspri per i palati umani: la feniltiocarbammide e il 6-n-propiltiouracile, dotate di una struttura molecolare non dissimile da alcune sostanze contenute nei broccoli, l'aloina tipica di molte specie vegetali e il denatonio, il composto chimico più amaro tra quelli noti. Una combinazione che farebbe impallidire anche il più stoico degli avventori e che ha contribuito a fare chiarezza: il recettore Tas2r38 è molto meno sensibile alla feniltiocarbammide rispetto all'analogo recettore umano, ed è del tutto indifferente al 6-n-propiltiouracile. Invece, Tas2r43 è stato poco stimolato dalla aloina  al contrario di quanto riscontrabile con il denatonio. Proprio quest'ultima evidenza ha fornito la conclusione agli studiosi: **i gatti percepiscono in modo molto più marcato rispetto a noi i gusti nella gamma dell'amaro**. ### **Come prendere i gatti per la gola? Le ipotesi degli scienziati** Grazie a quanto dimostrato da questo studio viene meno la pessima nomea di schizzinoso al gatto. I mici, infatti, sentono l'amaro molto più degli uomini ed un alimento per noi quasi insapore potrebbe rappresentare per loro una pessima esperienza gastronomica. A dare qualche speranza in merito alla somministrazione di farmaci – vera e propria dannazione per gatti e padroni – sono proprio gli scienziati che non escludono la possibilità di creare composti che bloccano o inibiscono il recettore **Tas2r43**, rendendo così più appetibili medicinali e alimenti. Intanto, resta valido[** il naturale consiglio nutrizionale Almo Nature**:](https://www.almonature.com/assaggia/consiglio-nutrizionale-per-il-gatto/?hsLang=it-ch) [**umido**](https://www.almonature.com/linea-prodotto/legend-gatto/?hsLang=it-ch), [**secco**](https://www.almonature.com/linea-prodotto/holistic-gatto/?hsLang=it-ch) e attenzione alla sua vocazione strettamente carnivora. #### Articoli correlati [![La soluzione alla predazione della fauna selvatica non può essere la cattività del gatto](https://blog.almonature.com/hubfs/Blog-wildlife%20cat_Main.jpg) ](https://blog.almonature.com/it-ch/la-soluzione-alla-predazione-della-fauna-selvatica-non-pu%C3%B2-essere-la-cattivit%C3%A0-del-gatto?hsLang=it-ch) [Editoriale,](https://blog.almonature.com/it-ch/tag/editoriale) [comportamento,](https://blog.almonature.com/it-ch/tag/comportamento) gatto giugno 19,2015 ###### [La soluzione alla predazione della fauna selvatica non può essere la cattività del gatto](https://blog.almonature.com/it-ch/la-soluzione-alla-predazione-della-fauna-selvatica-non-pu%C3%B2-essere-la-cattivit%C3%A0-del-gatto?hsLang=it-ch) di Sonia Campa I gatti domestici sono da sempre oggetto di contese tra esseri umani, tanto che nel corso della Storia sono passati da essere oggetto di culto a... 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