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Origine degli ingredienti: la carne

Origine degli ingredienti: la carne
C'è solo un modo per comprendere con chiarezza e trasparenza le diverse qualità della carne utilizzata per i prodotti pet food: capire cosa dice la normativa della Comunità Europea che regola l'origine degli ingredienti destinati al pet food, in particolare il Regolamento della (CE) n. 767/2009 che si può leggere per intero cliccando qui.Riassumendo, possiamo dire che esistono due macro livelli di qualità a seconda che la carne utilizzata come ingrediente abbia i requisiti descritti all' Art. 10 comma a), oppure quelli definiti all' Art. 10 comma b) i e seguenti.Cosa dicono questi due articoli? Lo spieghiamo con questa tabella:

  Definizioni secondo la legge articolo 10, (CE) 1069/2009
Art. 10 comma a)“[…] parti di animali macellati, dichiarati idonei al consumo umano in virtù della normativa comunitaria ma non destinati al consumo umano per motivi commerciali […]" Art. 10 comma b) i e seguenti“[…] parti di animali non idonee al consumo umano in virtù della legislazione comunitaria […]"

 In virtù della definizione di cui all'art. 10 comma a), i prodotti appartenenti a questa categoria daranno origine a un pet food i cui ingredienti erano in origine dichiarati idonei al consumo umano.

 In virtù della definizione di cui all'art. 10 comma b)i e seguenti, i prodotti appartenenti a questa categoria daranno origine a un pet food i cui ingredienti erano in origine non idonei al consumo umano.

Per semplicità noi li chiameremoHFC

Per semplicità noi li chiameremoPFC
Quindi, la legge ci segnala due macro livelli di qualità negli ingredienti:• ingredienti che in origine facevano parte della filiera alimentare umana ( Human Food Chain, in inglese)• ingredienti che in origine non erano idonei al consumo umano ma che, invece, potevano essere utilizzati per il Pet Food; anche all'interno di questa seconda categoria (la filiera esclusivamente pet food, Pet Food Chain, in inglese), esistono diversi livelli di qualità che sono descritti per esteso dalla legge che puoi leggere per intero cliccando qui.La prima scelta degli ingredienti sta al produttore che gioca un ruolo fondamentale nella selezione delle materie prime da impiegare per preparare gli alimenti. Sarà quindi il produttore a decidere il livello della qualità che vuole offrire a suoi clienti e l'origine degli ingredienti: HFC o PFC.