--- title: "\"La scelta di coabitare con il lupo e produrre eccellenze: Difesattiva per gli allevatori\"" description: "\"Produrre formaggi di qualità rispettando gli equilibri della natura è un impegno il cui \"prezzo\" non si può quantificare.\"" image: https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/30262168_1802247556481156_2860610801165661343_n-1.jpg --- [![almonature-logo-4](https://blog.almonature.com/hubfs/almonature-logo-4.svg) ](https://www.almonature.com/it/?hsLang=it-it) ![IT](https://blog.almonature.com/hubfs/country_flags/it.svg) [![almonature-logo-4](https://blog.almonature.com/hubfs/almonature-logo-4.svg) ](https://www.almonature.com/it/?hsLang=it-it) - Prodotti - [Companion for Life](https://www.almonature.com/it/companion-for-life?hsLang=it-it) - Bando Companion for Life - Chi siamo - [Dove acquistare](https://www.almonature.com/it/trova-un-negozio?hsLang=it-it) Prodotti - Alimenti Gatto - Alimenti Cane - Lettiere Alimenti Gatto - [Tutti gli alimenti](https://www.almonature.com/it/prodotti-per-gatti?hsLang=it-it) - [Alimenti Funzionali](https://www.almonature.com/it/alimenti-funzionali?hsLang=it-it) - [Crocchette](https://www.almonature.com/it/gatto-crocchette?hsLang=it-it) - [Umido](https://www.almonature.com/it/gatto-umido?hsLang=it-it) - [Snack](https://www.almonature.com/it/gatto-snack?hsLang=it-it) [![bio-diversity-menu-icon](https://blog.almonature.com/hubfs/bio-diversity-menu-icon.png) Impatto sulla biodiversità ](https://www.almonature.com/it/impatto-sulla-biodiversit%C3%A0?hsLang=it-it) [![nutritional-advice-menu-icon](https://blog.almonature.com/hubfs/nutritional-advice-menu-icon.png) Consiglio nutrizionale gatto ](https://www.almonature.com/it/consiglio-nutrizionale-gatto?hsLang=it-it) Alimenti Cane - [Tutti gli alimenti](https://www.almonature.com/it/prodotti-per-cani?hsLang=it-it) - [Crocchette](https://www.almonature.com/it/cane-crocchette?hsLang=it-it) - [Umido](https://www.almonature.com/it/cane-umido?hsLang=it-it) - [Snack](https://www.almonature.com/it/cane-snack?hsLang=it-it) [![bio-diversity-menu-icon](https://blog.almonature.com/hubfs/bio-diversity-menu-icon.png) Impatto sulla biodiversità ](https://www.almonature.com/it/impatto-sulla-biodiversit%C3%A0?hsLang=it-it) [![nutritional-advice-menu-icon](https://blog.almonature.com/hubfs/nutritional-advice-menu-icon.png) Consiglio nutrizionale gatto ](https://www.almonature.com/it/consiglio-nutrizionale-cane?hsLang=it-it) Lettiere - [Tutte le lettiere](https://www.almonature.com/it/lettiere?hsLang=it-it) - [Trama Fine](https://www.almonature.com/it/catlitter-soft-texture?hsLang=it-it) - [Granulometria Media](https://www.almonature.com/it/catlitter-grain-texture?hsLang=it-it) Bando Companion for Life - [Pagina iniziale](https://www.almonature.com/it/re-community?hsLang=it-it) - [Progetti partecipanti](https://www.almonature.com/it/companion-for-life/projects?hsLang=it-it) - [Commissione internazionale](https://www.almonature.com/it/companion-for-life/re-community-giuria?hsLang=it-it) - [FAQs](https://www.almonature.com/it/companion-for-life/faqs-domande-frequenti?hsLang=it-it) - [Scarica il Bando](https://blog.almonature.com/hubfs/re-community-projects/IT-Bando-Almo-Nature-Allegato-1-e-2-rev-1.pdf?hsLang=it-it) Chi siamo - [Brand Profile](https://www.almonature.com/it/manifesto?hsLang=it-it) - [La nostra storia](https://www.almonature.com/it/la-storia?hsLang=it-it) - [L'azienda](https://www.almonature.com/it/rendicontazione?hsLang=it-it) - [Reintegration Economy](https://www.almonature.com/it/reintegration-economy?hsLang=it-it) ![La scelta di coabitare con il lupo e produrre eccellenze: Difesattiva per gli allevatori](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/30262168_1802247556481156_2860610801165661343_n-1.jpg) ## Produrre formaggi di qualità rispettando gli equilibri della natura è un impegno il cui "prezzo" non si può quantificare.   ## **I frutti della terra e della pastorizia**   | ![](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/Read-the-labels-4_1140x675-3-1.jpeg) | | --- | Una bellissima giornata alle porte dell'estate, con cieli blu e un intenso profumo di fiori, ci ha accolti nelle terre della **Maremma.** Qui abbiamo fatto visita ad alcune aziende che sono parte dell'associazione [Difesattiva,](http://www.difesattiva.info/) con cui abbiamo stretto un [accordo di collaborazione.](https://www.almonature.com/it/blog/100-cani-da-guardiania-difesa-del-gregge-e-tutela-del-lupo-accordo-con-difesattiva/?hsLang=it-it)Sì, perché tutta questa bellezza porta con sé anche delle problematiche spesso visibili solo a chi le vive in prima persona. [![lupo almo nature difesattiva le tofane](https://blog.almonature.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/32294449_1840117816027463_8792815996520890368_n-1.jpg?width=960&name=32294449_1840117816027463_8792815996520890368_n-1.jpg) ](https://www.almonature.com/wp-content/uploads/2018/06/32294449_1840117816027463_8792815996520890368_n.jpg?hsLang=it-it)  Il viaggiatore, o il turista occasionale, apprezzeranno il verde delle colline rigogliose e i vigneti di Morellino. Ammireranno i pascoli di pecore, gustando lo speciale formaggio fatto con il loro latte.Ma non tutti conoscono i sacrifici sostenuti per ottenere questa eccellenza del territorio, **sacrifici che vanno ben al di là del quotidiano lavoro caseario**. [![lupo almo nature difesattiva le tofane](https://blog.almonature.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/IMG_8153-1-e1529428291522-768x1024-1.jpg?width=651&name=IMG_8153-1-e1529428291522-768x1024-1.jpg) ](https://www.almonature.com/wp-content/uploads/2018/06/IMG_8153-1-e1529428291522.jpg?hsLang=it-it)Daniele e sua moglie Gitana, dell' [Azienda Agrobiologica Le Tofane](https://www.facebook.com/AgrobiologicaLeTofaneCaseificioSalaDegustazione/), proprio per il tipo di attività che hanno scelto di svolgere, hanno una particolare sensibilità all'ambiente in cui vivono, all'erba che mangiano le loro pecore, nonché ai metodi di produzione.Lasciamo la parola a Daniele: > Ci troviamo in un'area protetta, il [Parco Naturale della Maremma](http://www.parco-maremma.it/). Un territorio molto particolare in cui, negli ultimi anni, abbiamo riscoperto la **presenza del lupo**.Questo ci ha portati a riconsiderare la nostra strategia di difesa del gregge, che ci garantisce tutta la nostra produzione di latte.Qui il ** lupo dispone di moltissima fauna selvatica**. Infatti, principalmente si ciba di quella, senza ovviamente disdegnare, se ne capita l'opportunità, di "assaggiare" le nostre pecore!Se non la affrontassimo, questa cosa ci procurerebbe un danno molto grande, ed è per questo che ci siamo rivolti a un'associazione specializzata in questo campo, Difesattiva, che ci ha consegnato **i cani da guardiania**, Ares e Chronos.Insieme alle **recinzioni per il ricovero notturno**, ora siamo in grado di tenere a bada i predatori. [![lupo almo nature difesattiva le tofane](https://blog.almonature.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/30412692_1802248896481022_5088112179597985739_n-1.jpg?width=960&name=30412692_1802248896481022_5088112179597985739_n-1.jpg) ](https://www.almonature.com/wp-content/uploads/2018/06/30412692_1802248896481022_5088112179597985739_n.jpg?hsLang=it-it) Prosegue Daniele: > Noi abbiamo adottato questo tipo di soluzione al conflitto perché **non è nostra intenzione disturbare gli animali selvatici**.Così facendo possiamo continuare a **produrre in un territorio incredibile**, anche dal punto di vista della coltivazione biologica. Come potete vedere, in questo periodo **i pascoli sono rigogliosissimi, e donano  un gusto più ricco al latte** che riusciamo a produrre e trasformare. > > | ![](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/Rice-1140x675-3-1.jpg) | > | --- |   ## **Il "valore" aggiunto: la difesa attiva**  Il lavoro supplementare di difesa aggiunge ovviamente un onere in più all'attività di pastorizia tradizionale. Spiega Daniele:  > Allevare i cani, accudirli, prestare un'attenzione maggiore e più costante porta una certa dose di stress... **dormiamo poco la notte, per sorvegliare il gregge**.Tutto questo comporta dei costi aggiuntivi per la produzione. Il formaggio che otteniamo alla fine, soprattutto quello a latte crudo, **praticamente non ha prezzo**. [video width="1280" height="720" mp4="https://www.almonature.com/wp-content/uploads/2018/06/VID-20180523-WA0006-3.mp4"][/video]Da questo video potete capire quanto il lavoro dei pastori maremmani Ares e Chronos sia imprescindibile a garantire all'azienda la sicurezza di poter produrre e mettere in vendita soltanto prodotti di altissimo livello.  | ![](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/GattoEstate_1140x675-1-2-1.jpg) | | --- | Se andate in Maremma, ricordatevi che la ricchezza dell'ambiente e la bontà delle prelibatezze locali possono continuare a esistere solo grazie a **un grande lavoro di salvaguardia della biodiversità**, che non può che essere un beneficio per tutti noi.   #### Articoli correlati [![Qualche consiglio per l'alimentazione di un gatto sterilizzato](https://blog.almonature.com/hubfs/Immagine%20blog%20Almo%20Nature-2.jpg) ](https://blog.almonature.com/it-it/qualche-consiglio-per-lalimentazione-di-un-gatto-sterilizzato-?hsLang=it-it) [Alimentazione Gatti](https://blog.almonature.com/it-it/tag/alimentazione-gatti) giugno 18,2018 ###### [Qualche consiglio per l'alimentazione di un gatto sterilizzato](https://blog.almonature.com/it-it/qualche-consiglio-per-lalimentazione-di-un-gatto-sterilizzato-?hsLang=it-it) Scegliere di accogliere un gatto nella propria vita è un gesto meraviglioso e nella filosofia dell’adozione consapevole prendersi cura di lui, occupandosi anche del suo... [![Meno passeggiate, più chili di troppo: ecco i consigli dei veterinari di Almo Nature per mantenere in forma il vostro cane](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/dog-2817560_1920-1.jpg) ](https://blog.almonature.com/it-it/meno-passeggiate-piu-chili-di-troppo-ecco-i-consigli-dei-veterinari-di-almo-nature-per-mantenere-in-forma-il-vostro-cane?hsLang=it-it) [Suggerimenti,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/suggerimenti) [Consigli](https://blog.almonature.com/it-it/tag/consigli) giugno 18,2018 ###### [Meno passeggiate, più chili di troppo: ecco i consigli dei veterinari di Almo Nature per mantenere in forma il vostro cane](https://blog.almonature.com/it-it/meno-passeggiate-piu-chili-di-troppo-ecco-i-consigli-dei-veterinari-di-almo-nature-per-mantenere-in-forma-il-vostro-cane?hsLang=it-it) In questi giorni, si sa, la parola d’ordine è **#restatecasa**. Rispettare le restrizioni è un obbligo necessario per uscire quanto prima da questo difficile momento.... [![I consigli di Mirko, il nostro educatore cinofilo: La passeggiata](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/MQIK3736-1.jpg) ](https://blog.almonature.com/it-it/i-consigli-di-mirko-il-nostro-educatore-cinofilo-la-passeggiata?hsLang=it-it) [Suggerimenti,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/suggerimenti) [Consigli,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/consigli) [Benessere Cani](https://blog.almonature.com/it-it/tag/benessere-cani) giugno 18,2018 ###### [I consigli di Mirko, il nostro educatore cinofilo: La passeggiata](https://blog.almonature.com/it-it/i-consigli-di-mirko-il-nostro-educatore-cinofilo-la-passeggiata?hsLang=it-it) **Mirko Zuccari, educatore cinofilo di Almo Nature-Fondazione Capellino,ci spiega quali accorgimenti adottare con il nostro Fido negli spazi aperti.** ### Gli strumenti di... [![Nuovi metodi non convenzionali per mantenere il tuo compagno animale felice e in salute](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/cat-1441585_1920-1.jpg) ](https://blog.almonature.com/it-it/nuovi-metodi-non-convenzionali-animale-salute?hsLang=it-it) [Suggerimenti,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/suggerimenti) [Consigli](https://blog.almonature.com/it-it/tag/consigli) giugno 18,2018 ###### [Nuovi metodi non convenzionali per mantenere il tuo compagno animale felice e in salute](https://blog.almonature.com/it-it/nuovi-metodi-non-convenzionali-animale-salute?hsLang=it-it) **Circa 15 milioni di cani e gatti vivono nelle case italiane e, poiché un compagno animale è sempre un membro della famiglia, i proprietari si preoccupano della salute...** [![Il Forasacco: il nemico dell’estate](https://blog.almonature.com/hubfs/Blog-post_1140x630_main-2.webp) ](https://blog.almonature.com/it-it/il-forasacco-il-nemico-dellestate?hsLang=it-it) angolo veterinario, [gatto,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/gatto) [cane](https://blog.almonature.com/it-it/tag/cane) giugno 18,2018 ###### [Il Forasacco: il nemico dell’estate](https://blog.almonature.com/it-it/il-forasacco-il-nemico-dellestate?hsLang=it-it) ***Consigli pratici dall’ambulatorio*** Da Nord a Sud dell’Italia, passando per le Isole, che si parli di cuscusoni, affuca cavaddu, vena vana, scanna cavallo, ci si... [![Cane e linguaggio del corpo. Le regole per capirsi meglio!](https://blog.almonature.com/hubfs/Blog-post_1140x630_01.jpg) ](https://blog.almonature.com/it-it/cane-linguaggio-del-corpo-le-regole-per-capirsi-meglio?hsLang=it-it) [Editoriale,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/editoriale) [comportamento,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/comportamento) [cane](https://blog.almonature.com/it-it/tag/cane) giugno 18,2018 ###### [Cane e linguaggio del corpo. Le regole per capirsi meglio!](https://blog.almonature.com/it-it/cane-linguaggio-del-corpo-le-regole-per-capirsi-meglio?hsLang=it-it) di Dunia Rahwan ### **Il magico linguaggio del corpo ** La stragrande maggioranza dei problemi di relazione tra uomini e cani ha alla base una profonda incomprensione... [![Festività natalizie: quali sono i cibi pericolosi per cani e gatti](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/blog-image_1200x630px-1.png) ](https://blog.almonature.com/it-it/festivita-natalizie-quali-sono-i-cibi-pericolosi-per-cani-e-gatti?hsLang=it-it) [Suggerimenti,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/suggerimenti) [Storie sui prodotti,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/storie-sui-prodotti) [Consigli](https://blog.almonature.com/it-it/tag/consigli) giugno 18,2018 ###### [Festività natalizie: quali sono i cibi pericolosi per cani e gatti](https://blog.almonature.com/it-it/festivita-natalizie-quali-sono-i-cibi-pericolosi-per-cani-e-gatti?hsLang=it-it) Le feste natalizie sono in arrivo e, come tutti gli anni, ci stiamo preparando a celebrarle con tanto buon cibo. Se, come noi, considerate i vostri compagni gatti e cani... [![Perché i cani tremano? Le cause di questo comportamento](https://blog.almonature.com/hubfs/Imported_Blog_Media/cane-trema-1.jpg) ](https://blog.almonature.com/it-it/perche-i-cani-tremano-le-cause-di-questo-comportamento?hsLang=it-it) [Suggerimenti,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/suggerimenti) [Consigli,](https://blog.almonature.com/it-it/tag/consigli) [Benessere Cani](https://blog.almonature.com/it-it/tag/benessere-cani) giugno 18,2018 ###### [Perché i cani tremano? Le cause di questo comportamento](https://blog.almonature.com/it-it/perche-i-cani-tremano-le-cause-di-questo-comportamento?hsLang=it-it) Proprio come [i gatti](https://www.almonature.com/impara/il-gatto-e-il-linguaggio-del-corpo-come-capire-i-suoi-stati-danimo/?hsLang=it-it) e naturalmente come gli uomini anche i cani usano **il linguaggio corporeo** per manifestare sia le loro emozioni che la richiesta di interazione. **I...** - [** ](https://blog.almonature.com/it-it/coabitare-lupo-e-produrre-eccellenze?hsLang=it-it) - [** ](https://blog.almonature.com/it-it/coabitare-lupo-e-produrre-eccellenze?hsLang=it-it) - [** ](https://blog.almonature.com/it-it/coabitare-lupo-e-produrre-eccellenze?hsLang=it-it) - [** ](https://blog.almonature.com/it-it/coabitare-lupo-e-produrre-eccellenze?hsLang=it-it) [** ](https://blog.almonature.com/it-it/coabitare-lupo-e-produrre-eccellenze?hsLang=it-it) ![Chat with us](https://blog.almonature.com/hubfs/icons/chat-icon.png) AlmoNature AI ![Close chat](https://blog.almonature.com/hubfs/icons/close-icon.png) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Almo Nature", "url" : "https://blog.almonature.com/it-it/author/almonature" }, "dateModified" : "2022-02-06T02:59:44.491Z", "datePublished" : "2018-06-18T22:00:00.000Z", "headline" : "\"La scelta di coabitare con il lupo e produrre eccellenze: Difesattiva per gli allevatori\"", "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.almonature.com/it-it/coabitare-lupo-e-produrre-eccellenze", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://blog.almonature.com/hubfs/almonature-logo-4.svg" }, "name" : "Almo Nature S.p.A" } } ```