Abbiamo incontrato la Dott.ssa Giulia Pignataro, gastroenterologa e nutrizionista veterinaria (se siete curiosi, la trovate su Instagram come @thedietvet).
Attraverso semplici domande, abbiamo voluto approfondire insieme a lei un argomento sempre molto dibattuto e di grande interesse per i compagni animali, ovvero le proteine e la loro importanza nell’alimentazione del cane e del gatto oggi.
Conosci davvero l’importanza delle proteine? In questa intervista ti spieghiamo la loro importanza e come scegliere le più adatte per il tuo cane o gatto
DOMANDA 1 Almo Nature: Ciao Giulia ben trovata, parliamo di proteine, cosa sono e perchè sono importanti per l’organismo di cane e gatto?
The Diet Vet: Le proteine sono macromolecole biologiche costituite da catene di amminoacidi e sono il principio nutritivo che, oltre a dare energia, serve all’animale per sviluppare massa muscolare, formare e mantenere i tessuti che costituiscono il corpo, realizzare lo sviluppo sensoriale e fisico.
Possono essere di origine animale (carni rosse, carni bianche, pesce, formaggi, uova) o di origine vegetale come i legumi o tuberi.
Questi ultimi non sono consigliati nei pet come unica fonte proteica in quanto le proteine di origine vegetale sono meno biodisponibili/assimilabili rispetto a quelle provenienti dal muscolo.
La qualità delle proteine dipende inoltre anche dalla loro concentrazione di aminoacidi essenziali.
Il termine "essenziale" significa che l'animale non può produrre l'amminoacido e deve integrarlo necessariamente attraverso la dieta.
Nel cane gli amminoacidi essenziali sono: arginina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina.
Nel gatto oltre a queste è fondamentale anche la taurina.
DOMANDA 2 Almo Nature: Quanto è importante la qualità degli ingredienti usati e quindi delle proteine per le crocchette dei nostri compagni animali?
The Diet Vet: Fondamentale. Sono i nutrienti più importanti nella dieta dei nostri pet, i cibi dove si trovano le migliori proteine sono la carne, il pesce, le uova.
Le proteine derivate da questi prodotti sono di ottima qualità nutrizionale poiché la composizione degli aminoacidi è bilanciata in aminoacidi essenziali, si definiscono infatti proteine ad alto valore nutrizionale.
In quanto a valore biologico, a seguire ci sono le proteine vegetali (cereali e legumi) e in ultimo posto le proteine provenienti da ossa, zampe, piume etc (che possono essere presenti nelle farine di carne) in quanto meno assimilabili e biodisponibili per l’organismo animale.
Per approfondire il tema sull’importanza delle proteine animali rispetto a un regime alimentare vegetariano per cani e gatti, leggi l'articolo "Dieta vegetariana per gatti e cani? Rispettiamo la loro natura".
DOMANDA 3 Almo Nature: Quindi le crocchette con proteine derivanti da carne e pesce fresco sono di qualità maggiore rispetto a quelle da farine/disidratati animali?
The Diet Vet: Si, se la materia prima arriva fresca allo stabilimento di produzione subisce sempre chiaramente un processo termico (cottura in estrusore) ma il profilo amminoacidico rimane migliore per questo motivo la qualità delle proteine dei mangimi preparati con carne o pesce fresco risulta migliore rispetto ai mangimi preparati con farine di carne.
DOMANDA 4 Almo Nature: Quindi anche più digeribili?
The Diet Vet: Si. In particolare, l’equilibrio tra aminoacidi essenziali e non essenziali migliora il valore biologico delle proteine di un alimento favorendo il metabolismo azotato dell’animale. Questo significa che le proteine sono più digeribili e ci sono quindi meno scarti della digestione, chiamati scorie azotate, che vengono eliminati attraverso i reni e la pipì.
Se queste scorie sono tante appesantiscono il rene e possono portare, nel lungo tempo, a problemi all'apparato urinario. Situazione possibile con alimentazione ad apporto proteico errato o qualità scarsa delle proteine.
Inoltre alimentare un cane o gatto con proteine meno digeribili può portare anche a carenze nutrizionali perché le proteine vengono eliminate attraverso le feci senza essere assimilate.
DOMANDA 5 Almo Nature: Quindi quando si sceglie una crocchetta si deve guardare la qualità o la quantità delle proteine?
The Diet Vet: Sicuramente la qualità!
Le proteine sono necessarie perché alla base della loro alimentazione in quanto carnivori, ma la cosa più importante è sicuramente la provenienza e il tipo che ne identificano la qualità.
Soprattutto se pensiamo ai nostri compagni animali, a parte alcune eccezioni come ad esempio i cani da lavoro o sportivi , non necessitano di troppe proteine per lo stile di vita che conducono.
Anzi, un eccesso di proteine può contribuire all’aumento del peso dell’animale.
Le crocchette, essendo alimenti completi e concentrati devono essere necessariamente ben bilanciate con tutto il resto dei nutrienti (grassi, carboidrati, fibre, vitamine e sali minerali) per il benessere dell’apparato gastrointestinale e del microbiota.
DOMANDA 6 Almo Nature: Per concludere Giulia, cosa dobbiamo guardare per scegliere l’alimento migliore dal punto di vista delle proteine per il nostro cane o gatto?
The Diet Vet: Leggete sempre bene le etichette degli alimenti commerciali secchi e umidi per i vostri animali: controllate che le fonti di proteine animali, come carne o pesce, siano il primo ingrediente della lista e se provengono da carne fresca così da individuare la qualità.
Solo così potrete scegliere l’alimento migliore per il vostro cane o il vostro gatto, che assicurerà loro un benessere generale e duraturo.
Scopri come leggere correttamente un’etichetta in questo articolo dedicato: "Come leggere un'etichetta".
Ringraziamo la Dott.ssa Giulia Pignataro per questo approfondimento sulle proteine. Le informazioni che ci sono state date in questa intervista confermano che la qualità degli ingredienti è importante dal punto di vista nutrizionale non solo per l’uomo ma anche per i nostri compagni animali.
Possiamo quindi dire che i 3 aspetti essenziali da valutare nella scelta delle migliori crocchette per il nostro cane o gatto sono:
- - preferire le proteine di origine animale a quelle vegetali
- - prediligere la carne fresca ai disidratati o farine di carne
- - assicurarsi che non ci sia una quantità eccessiva di proteine rispetto al reale fabbisogno
Le nostre crocchette HFC sono preparate con ingredienti in origine idonei al consumo umano ora alimenti per cani e gatti, la carne e il pesce rappresentano sempre il primo ingrediente e nelle crocchette vengono utilizzati freschi al 100%. Niente farine animali!
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