Histoires du projet Biodiversité

CROQUETTES ET PROTÉINES HYDROLYSÉES

Les croquettes sont un aliment sec, c’est-à-dire un aliment dont la teneur en eau est inférieure ou égale à 14%, ce qui garantit une durée de conservation plus longue. Bien qu’étant un aliment sec, à l’origine des croquettes il y a toujours une recette composée de divers ingrédients, frais ou déshydratés, mélangés ensembles et impérativement reportés sur l’étiquette. Parmi ceux-ci nous pouvons indiquer les protéines hydrolysées utilisées surtout dans les croquettes pour chiens et chats, plus sensibles vis-à-vis de certains aliments.
Ouverture ou fermeture des liens.
Les protéines sont des molécules qui peuvent atteindre d’importantes dimensions, elles sont comme des constructions faites à partir de briques, les acides aminés, maintenus ensemble par des ponts, les liaisons. L’hydrolyse est un processus physique/chimique capable de rompre certaines de ces liaisons en transformant les protéines en molécules plus petites. Cette rupture peut se produire grâce à la digestion naturelle de nos animaux à l’intérieur de leur corps ou à l’extérieur grâce à des enzymes hydrolytiques qui prédisposent les protéines en les transformant en protéines hydrolysées.
Améliorer la digestibilité des protéines en facilitant l’absorption car elles sont déjà brisées
Empêcher/réduire une éventuelle activation du système immunitaire parce que la protéine n’est pas reconnue comme une source possible d’allergie
Fournir une quantité de protéines animales idéales même chez les sujets prédisposés à des réactions indésirables vis-à-vis de certains ingrédients.


Les protéines hydrolysées, utilisées comme ingrédient dans les recettes pour chiens et chats, représentent donc une forme de nutrition à part entière pouvant être digérée de manière optimale et ayant la capacité de réduire les possibles réactions allergiques et/ou intolérances à cette protéine.

Qu’est-ce que cela signifie?
Que les aliments mono protéiques, par exemple le saumon, qui contiennent des protéines hydrolysées d’autres espèces animales, restent mono protéiques parce que même si les protéines hydrolysées sont d’un animal différent du saumon, le corps ne peut pas les reconnaître et les absorbe comme des protéines.
Les produits HFC restent donc mono protéiques même s’ils contiennent des protéines hydrolysées.
To better explain, a monoprotic salmon recipe, which contains hydrolysed proteins of other animal species, always remains monoprotic with salmon because the hydrolysed protein is "neutral".

Les recettes HFC sèches représentent un bon aliment pour réduire la possibilité d’effets indésirables à certains ingrédients, car ils sont fabriqués avec une seule forme de protéine animale. Il n’en reste pas moins que lorsque l’animal présente des troubles allergiques ou digestifs, il est important de consulter votre vétérinaire, car les causes pourraient être nombreuses.

LES PROTÉINES HYDROLYSÉES :
- sont de véritables protéines du point de vue nutritionnel.
- sont des protéines "NEUTRES" peu importe l’espèce animale d’origine (porc, poulet, boeuf etc…), elles restent "indéfinies"
- sont utilisées dans les aliments hypoallergéniques, parce qu’elles sont prédigérées elles ne favorisent pas l’apparition d’intolérances et d’allergies.
- sont plus faciles à digérer.
- un aliment mono protéique non "polluant".